Trwa ładowanie ....

~ Najstarsza w Polsce pizzeria z pizzą Neapolitańską ~

obecnie zamknięte

Akademia

Kurs Podstawowy - 40 godzin
Pizza Napoletana, Classica, Pizza Pala

Kurs uczący podstaw przygotowywania pizzy. 40 godzin poświęconych na naukę i doskonalenie umiejętności praktycznych i teoretycznych, niezbędnych do przygotowania prawdziwej pizzy. Szkolenie składa się z 4 godzin teorii i 36 godzin praktyki.
  • Część teoretyczna
    • rodzaje zbóż
    • mąka (wybór mąki odpowiedniej do rodzaju pizzy – właściwości mąki)
    • drożdże
    • sól
    • woda
    • ręczne i mechaniczne wyrabianie ciasta
    • przechowywanie ciasta
    • wypiekanie pizzy: zasada działania pieca opalanego drewnem i pieca elektrycznego
    • składniki na pizzę: jakie składniki są zalecane i ich dostępność na rynku
  • Część praktyczna
    • przygotowanie zaczynu
    • przygotowanie ciasta do pizzy
    • formowanie ciasta
    • formowanie pizzy
    • wypiekanie pizzy
    • obłożenie pizzy: opracowanie 10 pizz z użyciem składników włoskich partnerów

Prowadzimy też kursy dla osób prywatnych.

Na ryku pracy w Polsce jak i Europie brakuje wykształconych Pizzaioli.

Mamy bardzo dużo pytań od pracodawców poszukujących osób na to stanowisko.

Dla wykształconych Pizzaioli warunki pracy są bardzo atrakcyjne.

Po więcej informacji prosimy kontaktować się z biurem en plato:
Adres e-mail: lukasz.hrabia@gmail.com
Numery:
PL, ENG - Łukasz Hrabia: (+48) 662 163 541
IT - Luca La Rosa: (+48) 731 745 754
En-plato Accademia zespół

La Zagara

Sklep z wyselekcjonowanymi włoskimi produktami
La Zagara produkt La Zagara produkt La Zagara produkt

Partnerzy

Polselli
Facebook
Fattorie del Duca
delduca.pl
La Zagara
Facebook
Gi Metal
Łopaty i akcesoria do pizzy
Invest Gastro
Sprzęt do gastronomii
MNogiec.com
MNogiec.com

Kontakt